10 בתי קפה נוסטלגיים Kissaten

כשהחל הקפה להיות פופולארי ביפן בשנות ה-60, נפתחו בטוקיו בתי קפה בסגנון יפני, הנקראים Kissaten (喫茶店), שמילולית משמעותם חנויות לשתיית-תה אך הם הציעו גם קפה וארוחות קלות. מעטים מהם שרדו בעידן רשתות הקפה המודרניות. מוסדות ישנים אלו, משמרים מסורת מהעבר שבו הזמן חלף באיטיות, בנחת וללא הסחות דעת. הזמן בבית הקפה הוקדש למנוחה, קריאת ספר או מפגשים עם ידידים ותשומת לב רבה הוקדשה להכנת הקפה בטפטוף (או עם מכשיר סיפון), לבחירת הכוס וכמובן, ללקוחות.

Meikyoku-kissa Violon

Location: 2-9-5 Asagayakita, Suginami City, Tokyo Web: meikyoku-kissa-violon.com Tel: 03-3336-6414

בעידן של היום שבו מוזיקה זמינה בכל מקום ובכל רגע, קשה להיזכר בימים אחרים כשתקליט היה שווה ערך לשכר של כמה ימי עבודה. בשנות ה-50 ביפן, אוהבי-מוזיקה שלא יכלו להרשות לעצמם לרכוש תקליטים, נהגו לבלות את זמנם בבתי קפה מוזיקליים שהחזיקו מערכות סאונד באיכות טובה וספריות תקליטים נרחבות של מוזיקה קלאסית ומוזיקת ג'אז. כיום, למרות שלכאורה עבר זמנם ואין בהם יותר צורך, זהו דווקא הקסם של בתי הקפה המוזיקליים. ואכן, המעטים מבתי הקפה הללו שעוד נותרו, הם מעין קפסולות זמן שהאווירה בהם מזכירה יותר מקום מקודש מאשר בית קפה מודרני.

Chatei Hatou

Location: 1-15-19 Shibuya, Tokyo Tel: 03-3400-9088

בית הקפה Chatei Hatou הוא מעין "עולם בתוך עולם", כפי שמסביר בעל המקום, Kazuya Terashima. החוויה החושית בבית הקפה, עומדת בניגוד מוחלט לסביבה החיצונית של השכונה בה הוא ממוקם; עיצוב עץ טבעי, מוזיקה קלאסית, סידור פרחים Ikebana מסורתי מונח על השולחנות, וריח הקפה העשיר — slow-dripped coffee, שמטפטף באיטיות ובשליטה מלאה של הבריסטה המעונב, השוקד על הכנת הקפה מאחורי הבר הארוך. הבריסטה יבחר את הכוס שהוא מאמין שתתאים לכם - סמכו עליו.

R-za Dokushokan Cafe

Location: 3−57−6, Koenjiminami, Tokyo Web: r-books.jugem.jp Tel: 03-3312-7941

בית קפה חבוי ומלא-אופי מסתתר במעלה גרם מדרגות צר המוביל לקומתו השנייה של בניין ישן בסמטא צדדית נידחת. המקום מוכר ליודעי-דבר מעטים, שמגיעים על פי רוב בגפם לשבת בבית הקפה זמן ממושך, ללמוד, לקרוא ספר או לכתוב אחד כזה.